Cuvée, Arabica Äthiopien, Sidamo, Varietäten: Verschiedene lokale Arabica-Varietäten Aufbereitung: Washed Kongo, Kirinyaga County, Kariru Coffee Factory, Varietäten**: SL28, SL34, Ruiru 11 Aufbereitung: Fully washed
Aroma Komplexität: Vielschichtige und harmonische Aromen, die durch die Kombination von äthiopischen und kongolesischen Bohnen entstehen. Noten: Primäre Noten von floralen und fruchtigen Aromen aus Sidamo, ergänzt durch intensive fruchtige Noten von schwarzen Johannisbeeren und Zitrusfrüchten aus dem Kongo.
Geschmack Säure Mittlere Säure, die klar und angenehm ist, hauptsächlich von den kongolesischen Bohnen stammend. Süße: Ausgeprägte natürliche Süße, verstärkt durch die floralen und fruchtigen Noten der äthiopischen Bohnen. Körper: Mittlerer bis voller Körper, mit einer cremigen Konsistenz, die eine samtige und angenehme Textur bietet. Balance: Hervorragend ausbalanciert, mit einer harmonischen Integration von Säure, Süße und Körper, die ein komplexes und befriedigendes Geschmacksprofil ergeben.
Nachgeschmack Länge: Langer, anhaltender Abgang, der die frischen und lebendigen Aromen unterstreicht. Noten im Nachgeschmack: Der Nachgeschmack ist geprägt von fruchtigen und floralen Noten, mit einem Hauch von Zitrus und schwarzen Johannisbeeren.
Diese Mischung aus äthiopischen und kongolesischen Bohnen bietet eine komplexe und ausgewogene Tasse Kaffee, die durch ihre mittlere Säure, fruchtigen und floralen Aromen sowie ihren cremigen Körper besticht. Sie eignet sich hervorragend für die Zubereitung in Siebträgermaschinen und Vollautomaten, ist aber auch vielseitig genug, um in anderen Brühmethoden wie Filterkaffee, French Press und X-Tract von Carl Henkel exzellente Ergebnisse zu liefern.
