Für mehr Kaffeegenuss und Erhaltung Ihrer Kaffeetechnik: Kaffeemaschine reinigen und entkalken

In vielen Haushalten ist es morgens das wichtigste Gerät überhaupt – die Kaffeemaschine! Egal ob Filterkaffee aus einer “normalen” Maschine oder Kaffee aus aus dem Vollautomat. Hauptsache es schmeckt und macht uns fit für den Tag. Im Laufe des Tages kommt die Kaffeemaschine dann auch häufig nochmal zum Einsatz und so laufen innerhalb einer Woche schon ein paar Liter des Gebräus durch die Maschinen.

Je nach Maschine sammeln sich an den verschiedensten Stellen Keime und Bakterien an. Bei einem Kaffee-Vollautomaten sind ganz besonders der Behälter für den Kaffeesatz und die Tropfschale belastet. Der Grund dafür liegt auf der Hand: Keime lieben feuchtes Milieu und zu ihrer Freude ist es hier auch noch recht warm! Ebenso sensible Bereiche gibt es bei Kapsel- oder Padmaschinen. Hier ist der Kapselbehälter regelmäßig zu reinigen, damit sich Keime nicht so schnell vermehren können.

Bevor nun alle Besitzer einer einfachen Filtermaschine aufatmen und sich sicher fühlen: es gibt eine Schwachstelle, die durchweg ALLE Kaffeemaschinen betrifft. Und zwar der Wassertank!

Oft bleibt das Wasser längere Zeit im Tank stehen und es wird nur nach gegossen, ohne den gesamten Behälter vorher komplett zu leeren. Dadurch kann sich ein (für das Auge zunächst nicht erkennbarer) Biofilm bilden. Dieses Wasser wird durch Schläuche zur Brühgruppe gepumpt – folglich sind die Schläuche in dem Kaffee-Automat nicht selten mit einem bakteriellen Biofilm verdreckt. Auch wenn dies nicht gesundheitsschädlich ist (weil das Wasser anschließend stark erhitzt wird), so können durch Dreck und Kalk zugesetzte Bauteile die Funktionalität der Kaffeemaschine stark einschränken. Und natürlich auch der Geschmack profitiert von einer gepflegten, sauberen Maschine!!

Im täglichen Umgang auf Sauberkeit achten!

Auch wer alle 1-2 Wochen eine umfangreiche Grundreinigung der Kaffeemaschine vorsieht, sollte doch auch beim täglichen Gebrauch auf gewisse Dinge achten. Die folgenden Routinen helfen, dass Ihre Kaffeemaschine in einem gepflegten Zustand bleibt und der Kaffeegenuss weiterhin Freude bereitet.

Wasserbehälter: Füllen Sie den Wasserbehälter täglich frisch auf! Ganz wichtig: altes Wasser vorher auskippen und den Behälter einmal kurz mit frischem Wasser durchspülen.

Befüllen Sie den Wasserbehälter Ihrer Maschine bitte immer direkt aus dem Wasserhahn oder mit einem Behälter, der ausschließlich mit Wasser befüllt wurde. Nimmt man nämlich die Kaffeekanne selbst zum Befüllen, gelangen Kaffeereste in die Maschine und verunreinigen diese.

Filterbehälter: Wenn Sie eine normale Filtermaschine benutzen, sollten Sie darauf achten, den Kaffeefilter direkt nach dem Brühvorgang aus der Maschine zu nehmen und zu entsorgen. So haben Schimmelsporen keine Chance!

Kaffeesatzbehälter: Der Kaffeesatzbehälter in einem Vollautomaten sollte täglich komplett entleert, gereinigt und vor allen Dingen abgetrocknet werden. Das feuchte und warme Milieu in Verbindung mit den Kaffeeresten bietet sonst den perfekten Nährboden für Schimmel und Keime. Und da sich der Auffangbehälter innerhalb der Maschine befindet, können sich Schimmelsporen und ähnliches in dem gesamten Automaten verbreiten.

Tropfschale: Diese Schale unter dem Abtropfgitter, die nicht nur Wasser aus Spülvorgängen sondern auch Kaffeetropfen abfängt ist ebenfalls ein Magnet für Bakterien. Leeren und Ausspülen mit klarem Wasser sollte zur täglichen Routine gehören.

Kaffeemaschine entkalken

Völlig kalkfreies Wasser kann nicht zur Kaffeezubereitung verwendet werden, Ihr Kaffeewasser sollte eine Karbonathärte (dKh°) zwischen 5° und 8° haben. Das bedeutet aber auch: es ist immer Karbonat (Kalk) im Wasser, dass zwangsweise zu Ablagerung führt.

Diese sollten regelmäßig entfernt werden um Ihre Kaffeetechnik zu schützen, denn Kalkablagerungen beeinträchtigen nicht nur den Kaffeegeschmack sondern führen im Laufe der Zeit zu Defekten an der Maschine.