Mexiko Chiapas, Sierra Madre, Finca Santa Catarina, Bourbon, Typica, Caturra Aufbereitung: washed Äthiopien Kaffa, Sheka Forest, Wildkaffeemischung Arabica, Regenwaldkaffee, verschiedene lokale Arabica-Varietäten Aufbereitung: Natural Brasilien, Minas Gerais, Nossa Senhora do Carmo, Roter und Gelber Catuai Aufbereitung: Natural Kolumbien Huila, Bourbon Aufbereitung Natural
Geschmacks- und Aromenbeschreibung
Komplexität: Vielschichtige und harmonische Aromen, die durch die verschiedenen Anbaugebiete und Aufbereitungsmethoden verstärkt werden. Noten: Primäre Noten von floralen und fruchtigen Aromen aus Mexiko und Äthiopien, ergänzt durch geröstete Nüsse und Schokolade aus Brasilien sowie süße Fruchtnoten aus Kolumbien.
Geschmack Säure
: Mittlere bis hohe Säure, die vor allem von den äthiopischen und kolumbianischen Bohnen stammt, klar und lebendig. Süße
: Ausgeprägte natürliche Süße, verstärkt durch die natural aufbereiteten Bohnen aus Brasilien und Kolumbien, mit Noten von Karamell und Honig. Körper: Mittlerer bis voller Körper, der durch die brasilianischen Bohnen dominiert wird, samtige Textur. Balance
: Gut ausbalanciert, mit einer harmonischen Integration von Säure, Süße und Körper. Nachgeschmack
: Langer, anhaltender Abgang, der die frischen und lebendigen Aromen unterstreicht. Der Nachgeschmack ist geprägt von floralen und fruchtigen Noten, mit einem Hauch von Schokolade und Nüssen.
Diese Kaffeemischung bietet ein komplexes und ausgewogenes Geschmacksprofil, das ideal für die Zubereitung im Siebträger und Vollautomaten geeignet ist. Die Kombination der verschiedenen Ursprungsregionen und Aufbereitungsmethoden sorgt für eine harmonische und vielschichtige Tasse Kaffee.
